3 Recetas ricas y saludables para esta navidad

El ambiente navideño se siente en el aire, tus vecinos pusieron luces navideñas, en la televisión escuchamos los villancicos, pero… ¿Qué podemos cocinar para esta navidad? Tranquilo te tenemos cubierto. Te traemos varias opciones fáciles que te harán quedar como la estrella navideña.

MEDALLONES DE POLLO A LA CREMA

Empecemos con una receta sencilla pero exquisita, estos medallones de pollo son un plato delicioso que puede encantarles a todos. Recuerda que el pollo contiene 239 calorías por cada 100g.

Para 4 porciones ocuparemos los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo partidas a la mitad
• 2 chiles rojos (picados)
• 2 chiles amarillos (picados)
• 380g de queso crema
• 2 latas de leche evaporada
• ½ taza de agua
• Aceite de Canola o de Oliva
• Sal
• Pimienta

Listo, ahora las instrucciones

1. Salpimienta las pechugas de pollo.
2. Calienta una sartén con un poco de aceite y dora las pechugas de pollo.
3. Cuando estén doradas con cuidado agrega 1/2 taza de agua a la sartén, tapa y deja cocinar hasta que el pollo esté tierno.
4. Sofríe los chiles en una cacerola con un poco de aceite.
5. Licúa la mitad de los chiles con el queso crema y la leche evaporada.
6. Vierte la mezcla en la cacerola con el resto de los chiles, sazona y permite que hierva a fuego bajo por 2 min.
7. Rebana las pechugas en medallones, sirve y báñalas con la crema de pimientos.
8. ¡A comer!

Ahora tienes una deliciosa cena saludable que le encantara a todos.

ENSALADA DE MANZANAS Y PAVO

Si quieres pavo, pero quieres cambiar un poco la receta, te traemos esta deliciosa ensalada de manzanas y pavo Lo mejor es que ¡Nunca una ensalada había sido tan deliciosa como esta! Te aseguramos que incluso te pedirán la receta de esta ensalada baja en calorías pues el pavo cuenta con 189 calorías por cada 100g.

Para 4 personas ocuparemos lo siguiente.

Ingredientes:

• 2 manzanas rojas en laminas delgadas (entre más delgadas mejor)
• 2 manzanas verdes en laminas delgadas
• 12 rebanadas de pechuga de pavo (crudo o cocido, depende de tu gusto)
• 1 taza de hojas de remolacha
• ½ taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de sidra
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de miel de abeja
• 1 diente de ajo (picado muy fino)
• ½ cucharadita de tomillo fresco (picado)
• ½ cucharadita de albahaca fresca (picada)
• Sal
• Pimienta negra

Esta es quizás la receta más fácil de la lista, solo son 3 pasos:

1. Coloca todos los ingredientes excepto el pavo, las manzanas y las hojas de remolacha en un tazón para hacer una vinagreta, mezcla con un batidor hasta formar una emulsión y reserva.
2. Forma cuatro torres con las manzanas y las rebanadas de pechuga de pavo, intercalándolas.
3. Sirve una torre por cada plato. Baña con la vinagreta y decora con las hojas de remolacha.

LOMO DE CERDO CON SALSA DE MANZANA

Esta es mi favorita, para mi la navidad es una época en la que probamos nuevos sabores y combinaciones, es el mejor momento para ponernos creativos y te invitamos a probar este cerdo con salsa de manzana y lo mejor el lomo de cerdo es menos calórico que la media de carnes, pues contiene 198 calorías por cada 100 gramos.

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo (Aprox 800 g)
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 manzanas (retirar la piel y cortar en media luna)
• 2 tazas de jugo de manzana
• 2 ramitas de tomillo fresco
• Sal
• Pimienta negra

Para hacerlo sigue los siguientes pasos:

1. Salpimienta el lomo. Séllalo en una sartén caliente con mantequilla y permite que todos sus lados doren. Retira del fuego y coloca la carne en un refractario.
2. Funde la mantequilla restante en la misma sartén, agrega las manzanas y saltéalas por cinco minutos. Vierte el jugo de manzana y calienta todo hasta que hierva.
3. Baña el lomo de cerdo con la preparación y hornea a 220°C por 30 minutos o hasta que el lomo esté perfectamente cocido.
4. Retira del horno, reposa por unos minutos y rebana antes de servir.

¡Listo! Con eso ya tienes 3 opciones saludables para esta navidad, así podrás compartir tus nuevas recetas con tus seres queridos y ser la estrella de la navidad.

Fuentes:

• Photo by Chad Madden on Unsplash